Haftbombe: Eine Frage...

Eine Frage...

Mittwoch, 23. Juli 2008, 17:22

Warum ist frische Vollmilch auf einmal so lange haltbar? Diese Eigenschaft war doch bislang immer nur der H-Milch vorbehalten...

[Same shit, different day...]

Link (4 Kommentare) Ihr Kommentar

gonzosophie

Das ist ein Mythos, dem ich immer wieder begegne, zumal ich ab Samstag mit jemandem zusammenwohne, der meint nach 3 Tagen müsse man Milch als ungenießbar wegkippen.
Faktum: Einmal geöffnete H-Milch wird genauso schnell schlecht wie Vollmilch, nur merkt man es ihr aufgrund der fehlenden Bakterien, die das ganze dann zu klump machen, nicht an.
Das bedeutet übrigens auch, dass man Vollmilch ohne jede Gefahr noch so lange genießen kann, bis man deutlich einen saueren Beigeschmack hat oder gar Klümpchen schmeckt. Konsequent im Kühlschrank kann das durchaus mehr als 4-5 Tage dauern. Länger als ne Woche hält aber selbst die abgebrühteste H-Milch oft nicht durch. Wer's nicht glauben mag, einfach mal unters Mikroskop legen.

PS: Warum schreib ich jeden Tag was über Milch, neuerdings? *g

nasenfahrrad

Das mit der Haltbarkeit von H-Milch und frischer Vollmilch war mir schon klar. Wenn man eine Packung öffnet, sinkt die Haltbarkeitsdauer überproportional.
Was mir allerdings aufgefallen ist, ist, dass das Haltbarkeitsdatum neuerdings eine Halbarkeit von bis zu zwei Wochen angibt - bei frischer Vollmich, wohlgemerkt. Früher bzw. vor wenigen Wochen war frische Vollmilch maximal 5 Tage oder so haltbar. Irgendwas ist da im Busch...
Keine Ahnung - Milch und Milchprodukte ist wohl gerade ´n heißes Thema...

ora.et.labora

Schon verdächtig, wenn man bedenkt, dass wieder ein Streik der Milchbauern im Gespräch ist ;-)

nasenfahrrad

Meinst Du, die Milch-Bosse denken, dass die einen Streik niemals länger als zwei Wochen durchziehen können? :D

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